Chianti Classico Riserva Docg Lodolaio

Premi e riconoscimenti

94 punti Gilbert & Gaillard (FRANCIA)

88 punti Wine Enthusiast (USA)

In vigna

Chianti Classico Riserva Lodolaio nasce in un terroir unico al mondo per microclima e caratteristiche del terreno, posto a 500-600 mt di altitudine, da uve Sangiovese ottenute dalla riproduzione tramite selezione massale di viti di origine antichissima, vero patrimonio aziendale. Matura nell’antica Cantina di Castelvecchi, sotto le volte del castello millenario.
Tutti questi elementi concorrono ad assicurare un risultato eccellente in termini di equilibrio tra potenza ed eleganza.
Questa riserva nasce da un’attentissima selezione delle uve, che sono state raccolte il più tardi possibile per massimizzare la maturazione dei grappoli.

In cantina

Per il Chianti Classico Riserva Lodolaio la macerazione si protrae per oltre 30 giorni. Il vino, dopo una prima decantazione, affina per 12 mesi in barrique di primo passagio. Dopo due anni di cantina viene quindi imbottigliato ed affina per un altro anno in bottiglia prima di essere pronto per la vendita.

In degustazione

Il Chianti Classico Riserva Lodolaio di Premiata Fattoria di Castelvecchi è un vino dal colore rosso deciso e vivace con riflessi viola. Profumo fresco, complesso con un frutto intenso che ricorda i sentori della frutta a bacca rossa come la ciliegia , il ribes, la mora e il lampone.
La speziatura riconduce alla liquirizia, chiodi di garofano, cannella, pepe e cioccolato fondente con un finale alla vaniglia.
Al gusto si presenta caldo ed avvolgente con un tannino elegante, soprattutto in quest’annata dove la selezione dei grappoli è stata più rigorosa e per il prolungamento della vendemmia.

Plus

Bouquet elegante.
Vino di grande equilibrio, da meditazione.

Abbinamenti gastronomici

Chianti Classico Riserva Lodolaio è indicato per accompagnare piatti di carni rosse brasate o cotte alla brace e cacciagione.

Formato bottiglia

750 ml

Grado alcolico

14% Volume

  • Contenuto in solfiti: 80 mg/l
  • Zuccheri: 1 gr/l
  • Acidità: 5,5
  • PH: 3,45
  • Nome vigneto: Ontani - Giardino - Poggione
  • Collocazione: Radda in Chianti loc. Castevecchi
  • Sesto d'impianto: 2,5 m x 0,8 m
  • Anno d'impianto: 1990 - 2000
  • Ettari: 6
  • Densità: 5000
  • Resa: 50 q/Ha - 65 q/Ha
  • Bottiglie prodotte annue: 12000
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