Chianti Classico Gran Selezione “Madonnino della Pieve” 2018 Docg
In vigna
Madonnino della Pieve, nasce da uve Sangiovese in purezza coltivate in un unico
vigneto chiamato Madonnino, che si estende di fronte alla Pieve di Santa Maria
Novella. L’annata 2018 nel territorio del Chianti Classico ha avuto un andamento
climatico discontinuo con mutevoli situazioni meteorologiche che si sono
alternate durante tutto il periodo che interessa il ciclo vegetativo del vigneto.
Dopo un inverno abbastanza freddo, durante il quale si sono registrate delle
nevicate e delle giornate con temperature molto rigide, si è registrata una
primavera all’insegna della variabilità con piogge che hanno aumentato l’umidità.
L’andamento delle temperature si è regolarizzato nel mese di settembre, con
giornate soleggiate, calde, e una buona escursione termica fra giorno e notte,
che ha consentito il completamento del processo di maturazione delle uve. Nel
2018 a Castelvecchi l’uva del Madonnino della Pieve è stata raccolta intorno al
15-16 di ottobre.
In cantina
Le uve sono raccolte a mano, con una vendemmia parcellizzata. Le diverse
porzioni vengono vinificate separatamente per esaltare al massimo le
potenzialità di ognuna. Il Madonnino della Pieve affina per 42 mesi, di cui 24 in
barrique di rovere francese giovane. L’evoluzione prosegue per altri 6 mesi in
bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale. La produzione 2018
presenta caratteristiche chimiche ed organolettiche ideali per un
invecchiamento di medio-lungo periodo.
In degustazione
Colore rosso profondo, con preziose sfumature rosso granato. Il profumo è
complesso, con note fruttate che evolvono in un interessante bouquet di spezie,
dalla vaniglia al pepe. Un vino espressivo, di ampia struttura, complesso ed
intrigante, dimostra un fantastico equilibrio, con un finale lungo e appagante.
Plus
Vigna del Madonnino è tra le più antiche di Castelvecchi e già presente nel primo
catasto del Chianti Classico, offre grappoli eccezionali che, anche grazie ad una
gestione con più passaggi vendemmiali, producono la complessità straordinaria
di un vino indimenticabile, elegante e di carattere.
Abbinamenti
Meraviglioso per accompagnare piatti di carni rosse brasate o cotte alla brace
e cacciagione. Da provare in abbinamento alla ricetta della tradizione toscana, il
peposo all’Impruneta.
Degustare 18 °C
Formato bottiglia
750 ml
Grado alcolico
14,5% Volume
